Thème
Commerce
Vendre Plus & Mieux
Pré requis
Expérience en salle et débutant
Public cible
Gérant, responsable de centre de profit
Durée
1 jour – 8 heures / 2 jours – 16 heures
Animation de la formation
Présence de formateur
Nombre de stagiaires Min/Max
Entre 5 et 10
Modalités techniques et encadrement
Rôle du formateur :
Mener la formation, écouter, orienter
Matériel utilisé :
Rétroprojecteur, powerpoint
Documentation remise :
Livret participant, livret exercice
Nature des travaux demandés :
Jeu de rôle, exercice de réflexion
Les objectifs de la formation
Connaître les profils clients
Connaître les étapes de la vente
Savoir suggérer, argumenter, et convaincre
Pédagogie
Participation de chacun
Interaction avec les stagiaires
Exercices de mise en situation
Évaluation du stagiaire en fin de formation
Envoi des résultats
Programme
Le marché de la restauration
Les tendances de consommation client
Les motivations d’achats du client
La prise de décision du client
De la connaissance du client à la vente
Les 5 étapes de la vente au restaurant
Le traitement des objections au restaurant
Développer le ticket moyen en 10 étapes